표고버섯 냉동보관법, 신선하게 즐기는 방법은?

 

표고버섯 냉동보관법

표고버섯은 정말 다양한 요리에 활용할 수 있는 대단한 식재료죠! 신선한 표고버섯을 오래 보관하는 방법을 알아볼까요?

신선하게 보관하기

표고버섯은 구매 후 바로 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 랩으로 꼭꼭 싸서 밀폐용기에 넣어두면 2-3주 정도 신선하게 보관할 수 있어요. 마트에서 구매한 표고버섯은 유통기한이 짧아 3-4일 내로 사용하는 것이 좋습니다. 하지만 직접 농장에서 구매한 신선한 표고버섯은 2-3주 정도 보관할 수 있어요.

냉동 보관하기

표고버섯을 좀 더 오래 보관하고 싶다면 냉동 보관이 가장 좋습니다. 깨끗이 씻어 슬라이스로 잘라 데친 후 물기를 꼭 짜서 밀폐용기에 담아 냉동실에 보관하면 2-3개월 동안 신선하게 보관할 수 있어요. 냉동 보관한 표고버섯은 찌개, 볶음, 파스타 등 다양한 요리에 활용할 수 있답니다.

말린 표고버섯 보관하기

표고버섯을 말려서 보관하는 방법도 있습니다. 깨끗이 씻어 슬라이스로 자른 후 전자레인지에 1분씩 2번 돌려 수분을 날린 뒤 햇볕에 3일 정도 말리면 됩니다. 말린 표고버섯은 공기가 잘 통하는 용기에 담아 실온에서 보관하면 1년 이상 보관할 수 있어요. 필요할 때마다 물에 불려 사용하면 됩니다.

표고버섯은 건강에도 좋고 맛도 훌륭한 식재료죠. 신선한 표고버섯을 오래 즐기고 싶다면 이렇게 냉장, 냉동, 건조 보관법을 활용해보세요. 어떤 방법으로 보관하셨나요? 궁금한 점이 있다면 언제든 물어봐주세요!